1996
La apro?30 anni
SbrigatiHa dato il meglio fino al 2008 circa: se ce l’hai, aprila presto. Ogni bottiglia fa storia a sé: dipende da produttore e conservazione.
- Aspetta1996
- Pronta1998
- Al top2000
- Fine2009
- oggi2026
Com’è andata
Settembre fresco e ventilato: acidità e maturità insieme. Superiore a 1995 e 1990.
- tre settimane di vento da nord a settembre
- raccolto abbondante ma senza diluizione nei migliori
- acidità alta, in gran parte malica
- malolattica tardiva e lenta
- inizio dell'ossidazione precoce (premox) sui bianchi
Perché è manifesto
Vento del nord e acidità alta: il Chablis teso e longevo per eccellenza.
Il clima
1990▲ 19962025
Stagione più fresca del normale per la zona, rispetto agli anni vicini.
Indice di Huglin1451quanto sole e calore, media 1686
Pioggia in vendemmia105mm a settembre e ottobre, media 136
Giorni sopra 35°0da aprile a ottobre, media 1
Gelate tardive4notti sotto zero in primavera, media 1
Calda o fresca rispetto agli anni vicini: togliamo il riscaldamento degli ultimi decenni, così un’annata si confronta con il suo tempo. Dati Copernicus ERA5.
Confrontala con
Fonti
Giudizi in revisione: sono una sintesi di fonti pubbliche (Consorzi, report di vendemmia, critica), in attesa della verifica della redazione.